番茄鱼
（作者FitTime App&微博：@RARB孙小猪）
酸甜滑嫩又健康的番茄鱼。可以用黑鱼，怕麻烦的可以用龙利鱼，更方便，本身口感也更滑嫩。
原料
龙利鱼，番茄，鸡蛋，生粉，番茄酱，调味料，葱姜蒜。
做法
1.鱼柳切薄片，入盐、姜蒜、生粉、鸡蛋清、调味汁搅拌均匀，腌制20分钟；
2.番茄划十字刀，入热水两分钟，去皮切块；
3.起油锅，入姜蒜炒；
4.入切块番茄炒，加番茄酱、盐，加半锅水小火20分钟；
5.锅滚后，滑入鱼片划散，2分钟即可关火；
6.新锅热油，浇在撒了葱的鱼片上，就完工啦！
